车谷融媒2月3日讯 近日,纱帽中学开展校园膳食监督家长委员会食堂开放日活动,为校园食品安全保驾护航。

一直以来,纱帽中学始终严格落实校园食品安全主体责任,坚守“安全第一、营养为本”原则,从食材采购、加工制作到餐食供应,全流程严把质量关,持续完善食堂精细化管理体系。
纱帽街道食安办负责人详细介绍了学校食堂食品安全管理的各项举措。从食材采购的索证索票、供应商资质审核,到食材贮存的分类管理、加工操作的规范流程,再到餐饮具消毒、食品留样的严格执行,逐一进行讲解,并着重说明纱帽中学落实“明厨亮灶”、校长陪餐、从业人员健康管理与培训等制度的具体情况,让家长代表全面了解学校在食品安全管控方面的工作细节与严格标准。
在讲解环节,学校负责人围绕校园膳食监督家长委员会的职责权限、监督方式、问题处置、组织实施等核心内容,结合相关工作办法进行系统解读,明确家委会可列席相关会议、查看管理资料、开展食品安全检查、反馈问题并提出意见建议等职责,指导家委会开展日常监督、随机检查与参与式检查等工作,并讲解问题分类反馈与整改跟踪机制。随后,校负责人与家长代表互动交流,逐一解答疑问,明晰家委会的履职要求与工作路径。

专题交流结束后,家长代表们身着统一防护装备,到食堂后厨查看食材验收区、粗加工区、切配区、烹饪区、备餐间、餐具消毒间、食材储存仓库、食品留样柜等区域,全方位检查食堂的环境卫生、设施设备、操作流程,仔细翻阅食材采购台账、消毒记录、留样记录等各类档案资料。检查过程中,食堂工作人员现场演示了餐具消毒、食材处理等操作流程,家长代表对学校食堂整洁的环境、规范的管理、严谨的操作流程给予了高度认可,并就菜品营养搭配、食材新鲜度把控等方面与学校工作人员进行深入交流。
家长代表们纷纷表示,今后将切实履行家委会监督职责,积极配合学校开展膳食监督工作,与学校携手为学生的健康成长保驾护航。
下一步,纱帽中学将以此次开放日活动为契机,认真梳理家长代表提出的意见与建议,持续优化食堂管理与膳食服务工作,完善家校联动的食品安全监督机制,常态化开展食堂开放日活动,以公开促规范、以监督强保障,始终把校园食品安全工作落到实处,为全体学生营造安全、健康的饮食环境。
通讯员:胡威
编辑:缑曼
审核:张敏 黄倩
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